アップルティの晩ご飯日記

ここでは節約料理や晩ご飯、日常のお役立ち情報等を紹介したいと思っております。

今日の夜ご飯は簡単!じゃがいもと豚コマのニンニク醤油炒め

こんにちは!アップルティです。

 

今日の晩ご飯です。

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献立

  • レタスとハムのサラダ
  • 豚コマとじゃがいものニンニク醤油炒め
  • こんにゃく味噌煮
  • キャベツとエリンギとベーコンのコンソメスープ
  • ご飯

 


豚コマとじゃがいものニンニク醤油炒め

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材料(2人分)

  • 豚コマ 150g(お好みの部位で大丈夫です)
  • じゃがいもMサイズ 2個
  • 玉ねぎ Mサイズ1/2個
  • エリンギ 1本

 ☆醤油 大さじ1

☆みりん 大さじ1

☆酒 大さじ2

☆砂糖 小さじ2

☆すりおろしニンニク 大さじ1

塩こしょう 少々

オリーブオイル 大さじ1

 

作り方

1.じゃがいもを一口大に切り水にさらし水気を切り耐熱皿に入れて、ふんわりラップをして600Wのレンジで3分加熱します。

2.玉ねぎとエリンギも一口大に切ります。

3.☆の調味料を混ぜ合わせておきます。

4.中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいもを炒めます。

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5.じゃがいもに焦げ目が付いてきたら豚コマ、玉ねぎ、エリンギを加えて塩こしょうを振り炒めていきます。

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6.全体に火が通ったら混ぜ合わせておいた☆を入れて手早く炒めて汁気が飛んだら完成です。

 

じゃがいもがホクホクでニンニクも効いていて、砂糖を入れているので甘辛くて凄く美味しいです。

 

こんにゃく味噌煮

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材料

  • こんにゃく1枚 200g

ごま油 大さじ1

☆酒 大さじ1

☆みりん 大さじ1

☆醤油 大さじ1

☆味噌 小さじ2

☆砂糖 小さじ2

 

作り方

1.こんにゃくのアクを抜くためフライパンでお湯を沸かしこんにゃくを入れて3分煮立たせて、しっかり水切りします。

2.中火に熱したフライパンにごま油をひき、こんにゃくを炒めます。

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3.全体に油が回ったら☆の調味料を全て入れて味が染み込むまで煮込んで完成です。

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味噌味で美味しかったです。

 

クラシルのレシピです。

 https://www.kurashiru.com/recipes/18871947-94b8-4eed-bf28-a4092c3af6a3

 

今日の晩ご飯は2人分で約570円で出来ました。

 

最後まで読んで頂きありがとうございました。