アップルティの晩ご飯日記

ここでは節約料理や晩ご飯、日常のお役立ち情報等を紹介したいと思っております。

今日の晩ご飯は簡単!美味しいナスの豚キムチ

こんにちは!アップルティです。

 

 ついに24時間TVのマラソンランナーが明らかになりましたね!

 

今回は凄くひっぱりましたね。

 

渡部さんかと思いきや、ブルゾンちえみさんでしたね!

 

ブルゾンちえみさん、頑張って下さい!

 

ちなみに我が家はゴッドタンを観ていました。笑

 初めて観たのですが面白いですね。

 

 

さて、今日の晩ご飯です。

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献立

  • レタスとカニカマのサラダ
  • 卵とウインナーと炒め
  • ナスの豚キムチ
  • ワカメと玉ねぎとカニカマの中華スープ
  • ご飯

 

卵とウインナーと炒め

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材料(2人分) 調理時間 約15分

  • ウインナー 5本
  • 卵 2〜3個
  • ネギ 適量

☆オイスターソース 大さじ 1.5

☆醤油 小さじ 1

☆砂糖 小さじ1(卵に入れます)

 

作り方

  1. ウインナーを食べやすい大きさに切ります。
  2. 中火に熱したフライパンにサラダ油を引き、ウインナーを炒めます。
  3. ウインナーが炒まったら砂糖を加えた溶き卵を入れ醤油とオイスターソースを入れてヘラでかき混ぜて、最後にネギを散らして完成です。

 

オイスターソースのコクとウインナーと甘い卵がよく合っていて、とても美味しいですよ。

お弁当にもオススメです。

 

 ナスの豚キムチ

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 材料(2人分)調理時間 約20分

  •  白菜キムチ 150g
  • ナス 2本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 豚コマ 150g

 

☆ごま油 大さじ1

☆醤油 小さじ1

☆みりん 大さじ1

 

 作り方

  1. ナスを5mm〜1cm幅に輪切りにします。
  2. 玉ねぎは1cm幅に切ります。
  3. 中火に熱したフライパンにごま油を引きナスと豚肉を炒めます。
  4. 火が通って来たら玉ねぎとキムチと醤油とみりんを入れて汁気が無くなるまで炒めたら完成です。

 

ボリューム満点でナスとキムチの組み合わせが絶妙で凄く美味しいですよ!

 

マヨネーズを加えても美味しいですよ。

 

今日の晩ご飯は2人分で約700円でした。

 

最後まで読んで頂きありがとうございました。