アップルティの晩ご飯日記

ここでは節約料理や晩ご飯、日常のお役立ち情報等を紹介したいと思っております。

今日の夜ご飯は簡単!節約!豚コマとはんぺんのハンバーグ

こんにちは!アップルティです。

 

今日の晩ご飯です。

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献立

  • レタスとハムのサラダ
  • 豚コマとはんぺんのハンバーグ
  • オクラと長ネギのカニ玉
  • さつまいもとキャベツのみそ汁
  • ご飯

 

豚コマとはんぺんのハンバーグ

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材料

  • 豚コマ 250g
  • はんぺん 1枚
  • じゃがいもMサイズ 1個

 

☆酒 小さじ1

☆マヨネーズ 大さじ1

☆すりおろし生姜 小さじ1/2

☆黒コショウ 少々

 

ハンバーグのソース

  • ウスターソース大さじ1
  • ケチャップ大さじ3

ウスターソースとケチャップの割合はお好みで調整して下さい。

 

作り方

1.じゃがいもを少し大き目のみじん切りにして5分程水にさらして水気を切り耐熱皿に入れてラップをして600Wのレンジで3分加熱します。

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 2.豚コマを細切りにしてボウルに入れます。

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3.2.のボウルにじゃがいもとはんぺんをちぎって入れ☆の調味料を全て入れて、よくこねて4等分にし成型します。

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4.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき3.を乗せて両面5分ずつ焼いて水(30ml)を入れ蓋をして水分がなくなったら完成です。

ソースを掛けてお召し上がりください。

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はんぺんでカサ増しし、挽肉よりも安い豚コマで作っているのでリーズナブルでボリュームもあり、じゃがいもがアクセントになっていて美味しいです。

 

 オクラと長ネギのカニ玉

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材料(2人分)

  • オクラ 1パック
  • カニカマ 40g
  • 長ネギ(白い部分) 1本
  • 卵 3個

 

あんかけ

☆鶏ガラスープの素

☆水 100ml

☆オイスターソース 小さじ2

☆片栗粉 小さじ1

ごま油大さじ1

 

作り方

1.オクラ塩ずりして1分程茹でて粗熱を取り小口切りにします。

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2.長ネギは斜めに切りカニカマを手で裂きます。

3.ボウルに卵と1.2を入れかき混ぜます。

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4.中火に熱したフライパンにごま油をひき3.を流し入れ弱火にして蓋をします。

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5.火が通って来たらお皿を被せてひっくり返し、もう片面も1分程焼いてお皿に移します。

6.フライパンに☆を入れ煮立たせてトロミが出て来たらカニ玉に掛けて完成です。

写真ではあんかけがあまり掛かっていませんが、たっぷり掛けた方が美味しいです。

オクラが傷んで来てたので作ってみました。

オイスターソースのあんかけなのでご飯とも相性抜群で美味しかったです。

 

今日の晩ご飯は2人分で約850円でした。

結構、掛かってしまいましたね〜。

 

では、最後まで読んで頂きありがとうございました。