アップルティの晩ご飯日記

ここでは節約料理や晩ご飯、日常のお役立ち情報等を紹介したいと思っております。

秘密のケンミンshow ポーク祭り!焼豚玉子飯などのレシピを紹介

こんにちは!アップルティです。

日本テレビで放送中の「秘密のケンミンshow」をまとめました。(2017/12/14放送)

全国激うまポーク祭りBEST10!

第10位 とんてき(三重県)

とんてきとは、豚のステーキのこと。豚肩ロースをグローブ状にカットし、ラードとニンニクで炒めたあと、ウスターソースを使った濃いめのタレをからませたものです。

 

第9位 肉汁うどん(埼玉県)

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肉汁うどんのレシピ

材料

麺つゆ

豚バラ

油揚げ

長ネギ

 作り方

1.鍋に市販の濃いめの麺つゆを温めます。
2.沸騰したら豚バラ肉と油揚げと大きめにぶつ切りした長ネギ(2センチ)を加えます。

3.ネギの食感が残るくらいに2〜3分程煮込んで完成です。

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豚肉の脂とうどんがよく絡んで美味しいそうです!

 

第8位 かつ皿(静岡県)

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この黄色のタレは蕎麦つゆに卵を混ぜたものです。

蕎麦つゆと卵が融合しシャバシャバのタレが新鮮な味わいだそうです。

 

かつ皿のレシピ(2人分)

材料
麺つゆ350cc
卵 3個

片栗粉

作り方
1.鍋に市販の麺つゆを入れ沸騰してきたら片栗粉少々を加えます。
2.そこに卵を加えて弱火にしてお玉で5分程かき混ぜます。お玉の底が鍋に当たるようにかき混ぜるのがポイントです。

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こんな感じになったら完成です。

3.どんぶりにご飯と茹でキャベツ、豚カツを乗せて、特製ダレをご飯が見えなくなるまでたっぷり掛けて完成です。

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第7位 シャンゴ風スパゲッティ(群馬県)

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豚カツとパスタの上に特製ミートソースがたっぷり掛かっています。

シャンゴ風スパゲッティのレシピ

ミートソースの材料
市販のミートソース(2人前)
砂糖 大さじ2
シナモン(お好み)

作り方
1.フライパンに市販のミートソースを入れ砂糖とシナモンを加えます。
2.お皿にパスタと豚カツを盛り付けソースをたっぷり掛けて完成です。

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シナモンを入れるとシャンゴ風の甘いソースになるそうです。

 

第6位 肉玉ライス(広島県)

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スタミナ満点です!

肉玉ライスのレシピ

材料(1人分)
卵 1個
豚バラ肉
塩コショウ 少々
魚系のふりかけ
お好みソース
マヨネーズ

作り方
1.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、目玉焼きを作ります。目玉焼きは両面焼きにして下さい。
2.目玉焼きを取り出し豚バラ肉を炒め塩コショウをします。
3.どんぶりにご飯を盛り魚系のふりかけを掛け、目玉焼きを乗せ豚バラをご飯を覆う程、豪快に盛り付けます。
4.お好みソースをたっぷりかけてマヨネーズを一直線に引いたら完成です。

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第5位 デミカツ丼(岡山県)

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カツ丼専門店です。

豚カツに特製デミグラスソースがたっぷり掛かっています。

デミカツ丼のレシピ

デミグラスソース材料
市販のデミグラスソース 200g
市販の豚骨スープ 200cc
水溶き片栗粉

作り方
1.鍋にデミグラスソースと豚骨スープを入れます。
2.沸騰してきたら水溶き片栗粉を加えてトロミがつくまでかき混ぜたら完成です。

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3.どんぶりにご飯を盛り茹でたキャベツ、豚カツをトッピングしてデミグラスソースをたっぷり掛けて完成です。

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豚骨スープが入っているのでコクが出て和の味わいになり少し甘めで新感覚の味わいだそうです。


第4位 味噌かつ(愛知県)

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こちらの味噌カツは甘さ控えめで、ご飯にとても良く合うそうです。

味噌カツのレシピ

味噌ダレ材料
赤味噌 大さじ2
酒 大さじ3
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ2

作り方
1.鍋に赤味噌と酒を入れて赤味噌を丁寧に伸ばします。
2.みりんと砂糖を加えて中火で混ぜ合わせます。
⚠︎焦げやすいので常にかき混ぜて下さい。
トロミがでたらタレの完成です。

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豚カツにたっぷり掛けてお召し上がり下さい。

 

第3位 豚丼(北海道)

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肉と脂が程よいバランスで甘辛いタレとよく合って凄く美味しいそうです。

北海道では豚丼のタレが売っています。

豚丼のレシピ

豚丼のタレの材料
しょうゆ
みりん
砂糖

作り方
1.しょうゆ みりん 砂糖 2:1:1の割合で混ぜ合わせます。

2.フライパンにサラダ油をひき豚ロース又は豚バラを焼きます。
3.お肉が焼けたらタレを鍋肌から入れてお肉と絡ませ、ご飯の上に乗せたら完成です。

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第2位 とんこつ(鹿児島県)

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こちらが「とんこつ」です。
鹿児島県の家庭料理で豚の角煮みたいな感じです。

とんこつレシピ

材料
スペアリブ
大根
人参
こんにゃく
イモ焼酎
黒糖

麦みそ

作り方
1.鍋にサラダ油をひきスペアリブを入れて炒めます。
2.そこにイモ焼酎をたっぷり注ぎ、大根、人参、こんにゃくを入れて水を具材が浸るくらい入れて黒糖、麦みそを加えて、落し蓋をします。

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3.お肉が骨から簡単にほぐれるまで1時間ほど煮込んで完成です。

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イモ焼酎を入れることで深い味わいになりお肉もホロホロで凄く美味しいそうです。

 

第1位 焼豚玉子飯(愛媛県)

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甘めのタレに焼豚と卵が良く合いご飯が進むそうです。目玉焼きの下に焼豚があります。

焼豚玉子飯のレシピ

材料
豚肉の細切りや細切れ
塩コショウ 少々
タレ
しょうゆ

砂糖
みりん

 作り方
1.しょうゆ2: 酒1:砂糖2 みりん2の割合で混ぜ合わせます。
2.フライパンにサラダ油をひき豚肉を炒めて塩コショウをしてタレを豚肉にたっぷりかけ絡ませます。
3.ご飯の上に豚肉をたっぷりトッピングし目玉焼きを乗せて完成です。

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最後に

どれも凄く美味しそうでした!やはり1位の焼豚が気になりますね!簡単に作れそうなので試してみたいと思います。