アップルティの晩ご飯日記

ここでは節約料理や晩ご飯、日常のお役立ち情報等を紹介したいと思っております。

晩ご飯は簡単ヘルシー!こんにゃく入り肉野菜炒め

こんにちは!アップルティです。

 

晩ご飯です。

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献立

  • レタスとハムのサラダ
  • オーロラチーズポテト
  • こんにゃく入り肉野菜炒め
  • 味噌汁
  • ご飯

 

オーロラチーズポテト

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クラシルのレシピです。

フライパンも使わずトースターだけで出来るので楽で、しかも美味しいですよ!

 

材料(2人分)

  • じゃがいも 2個

粉チーズ 大さじ1

☆スライスチーズ 1枚(ピザ用チーズの場合は30g)

☆ケチャップ 大さじ2

☆マヨネーズ 大さじ2

☆塩コショウ 少々

 

作り方

  1. じゃがいもの皮を剥き5ミリ幅に切り600wのレンジで3分温めます。
  2. ボウルに☆を混ぜ合わせ1.を加えて混ぜます。(スライスチーズはちぎって入れて下さい。)
  3. グラタン皿に移し粉チーズを掛けてトースターで焼き色が付くまで5分位焼いて完成です。

 

こんにゃく入り肉野菜炒め

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こんにゃくを入れてカサ増ししました。

ヘルシーでこんにゃくがプリプリして美味しいですよ!

お好みの野菜で作って下さいね。

 

材料(2人分)

  • もやし 1袋
  • じゃがいも 小1個
  • こんにゃく 200g
  • 豚肉 150g

ごま油

すりおろしニンニク 小さじ 1/2

☆しょうゆ 大さじ1/2(肉下味用)

☆酒 大さじ1/2(肉下味用)

☆片栗粉 大さじ1

合わせ調味料

☆しょうゆ 大さじ1

☆酒 大さじ1/2

☆オイスターソース 小さじ1

☆砂糖 小さじ1

☆塩 小さじ 1/3

もやしは名水美人を使いました。

もやしの臭みもなく美味しいですよ。

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作り方

  1. ☆の合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。
  2. じゃがいも、こんにゃく、豚肉を5㎜〜1センチ幅に切ります。
  3. 豚肉を袋に入れ下味用のしょうゆと酒を揉み込みます。
  4. じゃがいもは耐熱皿に入れふんわりラップをし、600wのレンジで3分温めます。
  5. こんにゃくは袋に入れ砂糖を小さじ2を入れ2〜3分揉み込み、茹でます。
  6. フライパンにこんにゃくを入れ空炒りし水分を飛ばし、一旦取り出します。
  7. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、もやしとじゃがいもを塩少々を振り炒めて一旦取り出します。
  8. 3.の豚肉に片栗粉をまぶしフライパンにごま油をひき豚肉を炒め火が通って来たら6.のこんにゃくと7.のもやしとじゃがいもを加えて全体に油がまわったら1.の合わせ調味料を入れ水分を飛ばすように炒めてタレがほぼ無くなったら完成です。

 

ためしてガッテン こんにゃく味染み法

 http://www.kengyoushufulife.com/entry/konnyaku-gatten

 

 2人分で約600円で出来ました。

 

最後まで読んで頂きありがとうございました。