アップルティの晩ご飯日記

ここでは節約料理や晩ご飯、日常のお役立ち情報等を紹介したいと思っております。

男子ごはん 簡単アジアン料理!メカジキのパクチーソテーの作り方

こんにちは!アップルティです。

テレビ東京で放送中の「男子ごはん」をまとめました。(2018/4/22放送)

 

メカジキのパクチーソテー

f:id:apple03m:20180422201125j:image

ワンプレートのレシピです。

メカジキにパクチーやバジルの風味が染み込み香ばしく焼き上げました。

材料(1人分)

  • メカジキ2切れ(約200g)
  • 塩小さじ1/5
  • 黒こしょう適量

 

☆パクチー10g

☆バジル5g

☆にんにく(おろしたもの)1/2片分☆オリーブ油大さじ1

  • もやし(塩茹でしたもの)50g
  • トマト(角切り)適量
  • レモン(くし形切り)1個
  • オリーブ油大さじ1/2

タレ

  • にんにく(みじん切り)1/4片
  • ナンプラー小さじ2
  • レモン汁大さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/4

温かいごはん1人分

サラダ菜適量


作り方
1.メカジキは塩、黒こしょうを振ります。☆のバジルとパクチーはみじん切りにします。
ボウルにメカジキを入れ、1.と☆を加えてもみこみ、ラップをして15分漬け込みます。
2.タレの材料を混ぜます。
3.フライパンを熱してオリーブ油をひき、メカジキを並べて蓋をして中火で焼きます。焼き目がついたら返して両面を焼きます。

f:id:apple03m:20180422201155j:image
4.器にサラダ菜をしいてごはんを盛り、もやし、メカジキをのせてタレ、トマト、レモンを添えて完成です。

ポイント

パクチーを火入れすることでクセがなくなり、ごはんに合うようになります。

 

豚肉のナンプラーソースのレシピはこちらをご覧ください。

http://www.kengyoushufulife.com/entry/nanpura-dansi

最後に

パクチーは火を入れるとクセがなくなるそうですね!一度チャレンジしてみたいと思います。