アップルティの晩ご飯日記

ここでは節約料理や晩ご飯、日常のお役立ち情報等を紹介したいと思っております。

ほんわかテレビ 鍋のプロが教える新しい絶品!鍋のシメ!

こんにちは!アップルティです。

読売テレビで放送されている「大阪ほんわかテレビ」の内容をまとめました。
(2018/2/2放送)

 

鍋のプロのオススメ7連発!絶品!新しい鍋のシメSP

いつものお鍋が2倍楽しめますよ!

 

エバラ食品がオススメするキムチ鍋のシメ「ポテト&パングラタン」

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材料

  • 鍋つゆの残り(エバラ・キムチ鍋の素)
  • 冷凍ポテト(適量)
  • お好みのパン(適量)
  • とろけるチーズ(適量)
  • パセリ(お好みで)

作り方

1.冷凍のフライドポテトポテトを解凍し鍋に入れて焼いたパンを入れます。

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2.とろけるチーズを入れて弱火で煮込み、チーズが溶けたら完成です。

キムチとチーズが食欲をそそるそうです。

 

鍋研究家がオススメする醤油系の寄せ鍋のシメ「冷凍たこ焼き」

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作り方

冷凍たこ焼きを鍋に入れて弱火で7〜8分煮込んで完成です。

ふわふわでたこ焼きの中に出汁が染み込んで美味しいそうです。

 

豆乳鍋のシメは「豆乳ダシのカルボナーラ」

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材料

  • 鍋つゆの残り(豆乳鍋)
  • パスタ1束
  • 粉チーズ(お好みの量)
  • 卵黄2つ・黒コショウ少々

 

作り方

1.半分に折ったパスタをスープが隠れるくらい入れます。
2.弱火にしてパスタに表記されている茹で時間だけ茹でます。
3.粉チーズをかけて軽くかき混ぜ火を止めて卵黄を入れパスタに絡めて完成です。

お鍋の出汁が効いていてとても美味しいそうです。

 

料理研究家がオススメする「雪解け鍋」

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材料(2人分)

  • 鍋つゆの残り(何でも合う)
  • 牛乳1カップ
  • 粉寒天4g
  • 水1/2カップ・
  • うどん(ゆで)1玉

今回はすき焼きのシメで作っていました。

作り方

1.粉寒天を水に入れ温めながら溶かし牛乳を入れてかき混ぜ、ボールに移し固めます。

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2.すき焼きにうどんを入れ、その上に固めた寒天を乗せて寒天が全て溶けたら完成です。

味がマイルドになって麺にスープが絡みとても美味しいそうです。

 

もつ鍋を味わい尽くす韓国風シメ「チヂミ」

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材料

  • 鍋つゆの残り(キムチ鍋など)
  • 150ml位小麦粉100g位
  • ピザ用チーズ 30-50g位
  • キムチ30g位・
  • ごま油(生地が浸る分量)

 

作り方

1.鍋のスープを少量ボールに移して冷まし小麦粉を入れ混ぜます。

2.キムチとチーズを加えます。

3.鍋にごま油を多めに入れます。

4.生地を鍋に入れ伸ばし、弱火で両面焼けたら完成です。

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お鍋の出汁が染み込んでいて、とても美味しいそうです。

 

和風出汁の寄せ鍋のシメ「土鍋炊きこみピラフ」

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材料

  • 米2合
  • 刻み葱
  • 玉子2個
  • 鍋の残り出汁450ml
  • 固形スープの素1個・ケチャップ大さじ3・塩少々・カレー粉大さじ1/2・バター20g

 

作り方

1.具とスープを分け具を適当な大きさに切ります。

2.残ったスープを鍋に戻し塩少々と固形のコンソメスープとカレー粉、ケチャップ、バターを入れます。

3.生の洗ったお米と具材を入れます。
4.最初は強火にかけ沸騰したら弱火で15分経ったら火を止め卵とネギを入れ、蓋をし穴を塞ぎ蒸気が逃げないようにして10分蒸して完成です。

魚介や野菜の出汁が効いていて凄く美味しいそうです。


ちゃんこ鍋のシメは「巨大茶碗蒸し」

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材料

  • 鍋の残りつゆ2カップ(ミツカン・地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ)
  • 卵3つ

 

作り方

1.卵をなるべく泡だてないように混ぜます。
2.卵液をスープが残った鍋にそっと入れ優しくかき混ぜ、15分弱火にかけて完成です。

茶碗蒸しがプルプルで美味しいそうです。


知って得するお鍋の裏技!

マロニーはちくわに入れると鍋の中で迷子にならない!

ちくわを3当分に切り、ちくわにマロニーを入れるとマロニーを簡単に見つける事が出来ます。

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豆腐が箸で掴みにくい時は豆腐を三角に切る

豆腐を三角に切ると豆腐が箸に引っかかりやすくなり、バランスも取れるから取りやすくなります。

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簡単アク取り法

1.「ポアソンキッチンアク取りブラシ」

ブラシでアクをなぞるだけで簡単にアクが取れます。

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2.鍋を火にかける前にキッチンペーパーを被せておけば、簡単にアクが取れます。

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鍋のシメや裏ワザは「ソレダメ」でも放送していました。

良ければこちらも参考にして下さいね。

 http://www.kengyoushufulife.com/entry/nabe-soredame

 

最後に

美味しそうなシメばかりでした。

たこ焼きやパスタは簡単に出来そうなの今度試してみたいと思います。