アップルティの晩ご飯日記

ここでは節約料理や晩ご飯、日常のお役立ち情報等を紹介したいと思っております。

男子ごはん 簡単アジアン料理 豚肉のナンプラーソースの作り方

こんにちは!アップルティです。

テレビ東京で放送中の「男子ごはん」をまとめました。(2018/4/22放送)

 

豚肉のナンプラーソース

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豚肉をナンプラーで炒めて青唐辛子がピリッとした一品です。

生のパクチーだけでなくミントも使ったより本格的なアジアン料理です。

材料(1~2人分)

  • 豚肩ロース(かたまり肉)250g
  • 塩小さじ1/2
  • 紫玉ねぎ1/4個(50g)
  • にんにく(みじん切り)1片
  • 青唐辛子2本

☆ナンプラー小さじ2

☆砂糖小さじ1/2

  • オリーブ油大さじ1/2
  • パクチー、スペアミント各適量


作り方
1.豚肉は1㎝厚さのそぎ切りにし、塩を振ります。
紫玉ねぎは縦5㎜厚さに切り、青唐辛子は斜め半分に切ります。
2.☆を混ぜます。
3.フライパンを熱してオリーブ油をひき、豚肉を入れて強めの中火で炒めます。
肉が7割くらい火が通ったら紫玉ねぎ、青唐辛子、にんにくの順に加えて炒めます。全体に火が通ったら2.の☆を加えて炒め合わせます。

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4.器に盛ってパクチー、ミントを添えて完成です。

 

メカジキのパクチーソテーのレシピはこちらをご覧ください。

http://www.kengyoushufulife.com/entry/mekajiki-dansi

最後に

私はパクチーもミントも苦手なので作ることはないと思いますが、気になる方は是非作ってみてください!