アップルティの晩ご飯日記

ここでは節約料理や晩ご飯、日常のお役立ち情報等を紹介したいと思っております。

今日の晩ご飯は簡単!ナスと豚肉のオイスターソース炒め

こんにちは!アップルティです。

 

今年の夏は冷夏のようで、すでに野菜の高騰が始まっているとニュースでやってました。

 

去年もレタスやキャベツなど高騰してましたよね。

 

買わないわけにはいかないので本当に困りますよね。

 

さて今日の晩ご飯です。

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今夜も手抜きです。

 

献立

  • ミニトマトとツナとレタスのサラダ
  • ナスと豚肉のオイスター炒め
  • じゃがいもとカニカマの和え物
  • 白菜と玉ねぎの味噌汁
  • ご飯

 

ナスと豚肉のオイスター炒め

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材料(2人分)

  • ナス 2本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 豚もも切り落とし 150g
  • ごま油 大さじ1

 

☆オイスターソース 大さじ1

☆みりん 大さじ1

☆酒 大さじ1

☆醤油 小さじ1

☆砂糖 小さじ1

 

作り方

  1. ☆の調味料を混ぜ合わせておきます
  2. 玉ねぎを繊維に逆らって切ります。
  3. ナスをしま模様になるように皮を剥いて、1センチ幅に切ります。
  4. 中火に熱したフライパンにごま油をひいてナスを炒めます。
  5. ナスに火が通って来たら豚肉と玉ねぎを炒めます。
  6. 全体的に火が通ったら☆の調味料を入れて味が馴染んだら完成です。

 

ナスは切って直ぐに使う場合は水切りしなくても大丈夫です。

 

豚肉はどこの部位でも美味しいですよ。

 

オイスターソースと豚肉が絡まってごま油がナスに染みていて、とても美味しいです。ご飯にも良く合うので是非、試してみて下さいね!

 

じゃがいもとカニカマの和え物

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こちらはクラシルのレシピです。

大葉がなかったのでネギを乗せました。

 

柚子胡椒とバターのコクが良く合っていて凄く美味しかったです。

 

作り方も簡単でパパッと出来るのでオススメですよ!

 

クラシルのレシピ

https://www.kurashiru.com/recipes/8cc25af7-a9ab-40a8-926c-49759944142b

 

今日の晩ご飯は2人分で約650円でした。

 

最後まで読んで頂きありがとうございました。