アップルティの晩ご飯日記

ここでは節約料理や晩ご飯、日常のお役立ち情報等を紹介したいと思っております。

今日の晩ご飯は簡単!豚こまのスタミナニラ玉炒め

こんにちは!アップルティです。

 

3連休も台風のおかげで、何処にも遊びに行けませんね。

 

さて今日の晩ご飯です。

f:id:apple03m:20170915123239j:image

サラダの代わりにリンゴを切りました。

本当は朝に食べた方がいいんですよね。

 

献立

  • ナスとちくわの味噌マヨ炒め
  • 豚こまのスタミナニラ玉炒め
  • お魚ハンバーグ(市販)
  • ワカメと玉ねぎの卵とじスープ
  • ご飯
  • リンゴ

 

ナスとちくわの味噌マヨ炒め

f:id:apple03m:20170915123807j:image

材料(2人分)

  •  ナス 2本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ちくわ 4〜5本

サラダ油 大さじ3

☆味噌  大さじ2

☆酒 大さじ1

☆砂糖 小さじ1

☆マヨネーズ 大さじ2

 

作り方

  1. ☆を全て混ぜ合わせておきます。
  2. 玉ねぎとちくわを一口大に切ります。
  3. ナスはヘタを取り縦に6等分に切ります。
  4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、ナスを揚げ焼きにしていきます。
  5. ナスに火が通って来たら玉ねぎとちくわを加えて炒めます。
  6. 全体に火が通ったら1.の合わせ調味料を加えて味を馴染ませて完成です。

 

ナスはアク抜きすると栄養が逃げてしまうので切ったら水にさらさずに直ぐに炒めて下さい。

 

味噌マヨが油でコーティングされたナスとよく合ってとても美味しいです!

 

味噌によって塩分量等が違うので味噌の分量は少しずつ味見をしながら調整した方が良いですよ。

 

 豚こまのスタミナニラ玉炒め

f:id:apple03m:20170915202322j:image

材料(2人分)

  • 豚コマ(お好みの部位で 大丈夫です)150g
  • ニラ 1束
  • 卵 2個

       酢 小さじ1

①ごま油(卵用)

②ごま油(肉用)

☆酒 大さじ1

☆みりん 大さじ1

☆すりおろしニンニク 小さじ1

☆鶏ガラスープの素 小さじ1

☆醤油 大さじ1

 

作り方

  1. ☆を全て混ぜ合わせておきます。
  2. ニラを3㎝の長さに切ります。
  3. ボウルに卵と酢を入れ混ぜ合わせます。
  4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき3.の卵を流し入れ箸でかき混ぜ炒り卵を作り一旦、火からおろします。
  5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき豚コマを炒めて火が通って来たら1.の調味料を入れ味が馴染んだら2.と4.を加えて1分炒めたら完成です。

 

ニラもたくさん食べれてご飯とも良く合って、とても美味しいですよ。

 

今日の晩ご飯は2人分で約750円でした。

 

豚こまのスタミナニラ玉炒めクラシルのレシピ

https://www.kurashiru.com/recipes/57617458-252d-4edc-9230-4bea92309040

 

ナスとちくわの味噌マヨ炒め

https://www.kurashiru.com/recipes/bccc5f2a-55ac-4116-82a2-5adeaa48db55

 

 

最後まで読んで頂きありがとうございました。