アップルティの晩ご飯日記

ここでは節約料理や晩ご飯、日常のお役立ち情報等を紹介したいと思っております。

キッチンぷいぷいの家で作れる簡単ローストビーフのばら寿司

こんにちは!アップルティです。
MBSで放送中のちちんぷいぷいの人気コーナー「キッチンぷいぷい」をまとめました。(2018/2/27放送)


ローストビーフのばら寿司

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中辻 利宏先生のレシピです。
おうちでローストビーフが簡単に作れますよ!お肉を花のバラのように飾り付けています。おもてなしにもぴったりですね。


材料4人前

  • 牛もも肉(ステーキ用1枚約80g・2cm厚くらいのもの)4枚
  • 高菜漬け 60g
  • のりとたまごのふりかけ 大さじ1・1/3
  • 桜でんぶ 大さじ1・1/3
  • ご飯 800g
  • 塩 黒コショウ 適量

☆酢飯用

  • 米酢 80cc
  • さとう 大さじ2・2/3
  • 塩 小さじ1

★ごまだれ

  • すりごま 大さじ4
  • マヨネーズ 大さじ4
  • しょうゆ 大さじ3
  • はちみつ 大さじ1

 

作り方
1.牛もも肉は常温にだしておき、両面に塩と黒コショウをします。
2.フライパンにサラダ油(適量)をひき1.の牛ももを入れて、中火で片面2分ずつ焼きます。
⚠︎肉の厚さによって焼き時間は変わります。
焼けたらお皿へ取り出して、常温で30分ほど置いてローストビーフの完成です。
3.2.のローストビーフをななめにできるだけ薄くスライスします。
肉の端同士が少し重なるように横長に並べ、端から巻いてばらの花のように見立てます。

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4.☆酢飯用の調味料を全て混ぜ合わせます。
5.温かいご飯に4.の酢飯の合わせ調味料、高菜漬けを加えて混ぜ合わせ、4等分にします。
6.ここからは1人前ずつ作るのがおすすめです
茶碗にラップを敷いて5.の酢飯を詰めます。
茶碗をひっくり返して平皿にのせてご飯を取り出しラップを外します。
ご飯の上を少し押さえて平らにします。

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その上に、のりとたまごのふりかけと桜でんぶをかけます。

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7.6.の上に3.のバラの形にしたローストビーフを1個のせます。
8.★ごまだれの調味料を全て混ぜ合わせて小皿へ盛り付けて完成です。

 

最後に

家でローストビーフが簡単に出来るなんて驚きでした。最後、ご飯の上に乗せるのが難しそうでした。

気になる方は是非、作ってみて下さいね。