アップルティの晩ご飯日記

ここでは節約料理や晩ご飯、日常のお役立ち情報等を紹介したいと思っております。

晩ご飯は焼きサンマとアスパラとナスのケチャップ炒め

こんにちは!アップルティです。

 

晩ご飯です。

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献立

  • ポテトサラダ
  • 焼きサンマ
  • アスパラとナスのケチャップ炒め
  • 味噌汁
  • ご飯

 

ポテトサラダ

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マヨネーズで和える前にお酢で和えるとマヨネーズの量を減らせますよ!

 

材料(2〜3人分)

  • じゃがいも 大2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • きゅうり 1本
  • ハム 1パック

お酢 大さじ1

☆マヨネーズ 大さじ3

☆砂糖 小さじ1

☆塩コショウ 少々

 

作り方

  1. じゃがいもの皮を剥き一口大に切り耐熱皿に入れふんわりラップをして600wのレンジで5分温めます。
  2. きゅうりを輪切りにして塩揉みして軽く水で塩を洗い流し水気をよく切ります。
  3. 玉ねぎは薄切りにし、水に晒して水気を切り、ハムは1センチ幅に切ります。
  4. じゃがいもが柔らかくなったらボウルに移し潰してお酢を入れて混ぜます。
  5. 4.に2.と3.を加えて☆の調味料を混ぜて完成です。

 

じゃがいもを温めた後水分が出ていたらキッチンペーパー等で拭き取って下さい。

マヨネーズの量はお好みで調整して下さいね。

 

焼きサンマ

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フライパンにクッキングシートを引いて焼きました。

塩は振らずにポン酢で頂きました。

 

ソレダメ サンマを美味しく食べる方法

http://www.kengyoushufulife.com/entry/sanma-soredame

 

アスパラとナスのケチャップ炒め

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砂糖を入れて甘めの味付けにしました。

材料(2人分)

  • ナス 1本
  • アスパラ 5〜6本
  • 薄切りベーコン 1パック

☆ケチャップ 大さじ1〜2

☆しょうゆ 小さじ1

☆砂糖 小さじ1〜2

オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. ☆の調味料を混ぜ合わせておきます。
  2. アスパラは根本の方を持ってポキっと折ります。下から5センチくらい程度までピーラーで皮を剥きます。折れた方はスープ等に入れて下さい。
  3. アスパラを食べやすい長さに切り耐熱皿に入れふんわりラップをし600wのレンジで1分加熱します。
  4. ベーコンを1センチ幅に切りナスはしま模様になるよう皮を剥き輪切りにします。
  5. フライパンにオリーブオイルを引き中火に熱したらナスを入れ火が通ってきたらアスパラとベーコンの入れ全体に油がまわったら1.の合わせ調味料を入れ全体に絡めて完成です。

 

バターで炒めても美味しいですよ!

 

2人分で約750円でした。

 

最後まで読んで頂きありがとうございました。