アップルティの晩ご飯日記

ここでは節約料理や晩ご飯、日常のお役立ち情報等を紹介したいと思っております。

男子ごはん 大人と子供で生地を使い分け!たこ焼き2種の作り方

こんにちは!アップルティです。

 

テレビ東京で放送中の「男子ごはん」をまとめました。(2018/5/6放送)

 

たこ焼き2種

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和風だしで頂く大人用と生地にケチャップを混ぜ込んだ子供用の2種類のたこ焼きを作ります。

 

材料(4人分)
生地

  • 薄力粉300g
  • 卵1個
  • かつおだし650㏄
  • 長芋(すりおろす)200g
  • 酒、薄口しょうゆ各大さじ1
  • 塩小さじ1
  • サラダ油適量

ポイント

生地に長芋を加えることでモチモチ感とふわっと感を兼ね備えた仕上がりに!

大人用 和風だしたこ焼き(2人分)

  • 鶏もも肉300g
  • 塩小さじ1/3
  • 黒こしょう適量
  • 万能ねぎ1/2束
  • 和からし適量

A

  • かつおだし200㏄
  • 薄口しょうゆ大さじ1.5
  • 砂糖大さじ1
  • 酢、みりん、酒各小さじ2
  • 片栗粉小さじ1
  • 塩小さじ1/2

子供用 ケチャップたこ焼き(2人分)

  • ソーセージ6本
  • コーン(ホール)1/2缶
  • 茹でタコ130g
  • ピザ用チーズ適量
  • ケチャップ、マヨネーズ各適量


作り方
1.たこ焼きの生地を作ります。
ボウルに薄力粉、卵、酒、薄口しょうゆ、塩、長芋を合わせて、かつおだしを少しずつ加えながら泡だて器で溶き混ぜます。

2.大人用の下ごしらえをします。鶏肉は脂身を取って小さ目のひと口大にそぎ切りにし、塩、黒こしょうを振ります。

万能ねぎは小口切りにします。小鍋にAを合わせ、混ぜながら加熱してとろみをつけます。

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3.子供用の下ごしらえをします。1.の生地から500㏄別にとり、ケチャップ(大さじ3)を加えて混ぜます。ソーセージは1㎝厚さのイチョウ切りにします。コーンは汁気を切り、タコは1㎝角に切ります。

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4.たこ焼きプレートを熱してサラダ油をひきます。
5.大人用を作ります。鉄板にサラダ油を引いて、鶏肉を入れて火が通るまで焼きます。上に1.の生地を流し入れ、万能ねぎをちらします。少し加熱して生地が固まってきたら、たこ焼きの串で生地を等分に切ります。生地を穴に入れ込みながら回転させて丸く焼き固める。Aをかけてからめて和からしをつけながら食べてください。
6.子供用を作ります。鉄板にサラダ油を引いて3.の生地を流し入れます。タコ、ソーセージ、コーン、チーズをちらします。少し加熱して生地が固まってきたら、たこ焼きの串で生地を等分に切ります。生地を穴に入れ込みながら回転させて丸く焼き固めます。ケチャップとマヨネーズをかけて食べてください。

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ポイント

生地にケチャップを加えることでケチャップをかけて食べた時により際立ちます。

 

豚レモンの鉄板焼きの作り方

http://www.kengyoushufulife.com/entry/butaremon-dansi

 

最後に

2種とも凄く美味しそうでした!どんな味か凄く気になります。我が家にたこ焼き機がないことが悔やまれます。

実家にたこ焼き機があるので帰った時に作ってみたいと思います!