アップルティの晩ご飯日記

ここでは節約料理や晩ご飯、日常のお役立ち情報等を紹介したいと思っております。

魔法のレストラン 水野真紀のレシピ卵豆腐でトロトロたまご丼

こんにちは!アップルティです。

MBSで放送中の「魔法のレストラン」をまとめました。(2017/12/27放送)

 

創作レシピ対決!10分で出来るたまご料理

10分で簡単に出来る卵を使ったレシピを紹介してくれました。

 

水野真紀さんのレシピ「トロトロたまご丼」

f:id:apple03m:20171228072304j:image

溶き卵とたまご豆腐を合わせてトロトロの食感に!缶詰のさんまとスモークチーズを合わせることで焼きたてのような香ばしい風味を再現しています。

材料(2人前)

  • 卵 4個
  • たまご豆腐 3個
  • スモークチーズ 4個
  • サンマの蒲焼缶詰 1缶
  • おろしショウガ 20g
  • 白ごま 小さじ2
  • バター 少々
  • ご飯 400g
  • 大葉 2束
  • たらこ 1/2腹
  • 七味唐辛子 少々

 

作り方
1.熱々のご飯に刻んだスモークチーズ、サンマの蒲焼缶詰、ショウガ、大葉(半量)、白ごまを混ぜます。

f:id:apple03m:20171228075447j:image
2.卵とたまご豆腐(2個分)、たまご豆腐(3つ分)のだしをよくかき混ぜ、フライパンにバターを入れて熱し、中火弱で火にかけて好みの卵の固さになるまで火を通します。

f:id:apple03m:20171228075510j:image

f:id:apple03m:20171228075532j:image
3. 1.のご飯を器に盛り、薄皮を剥いたたらこをご飯の真ん中にのせて、2.の玉子をかけます。残しておいた大葉とたまご豆腐を添えて完成です。

お好みで七味唐辛子をかけてください。

f:id:apple03m:20171228075553j:image


ポイント
  1. サンマの缶詰に、刻んだスモークチーズで焼きたて風味をプラスします!
  2. 超簡単!卵+たまご豆腐で失敗知らずのトロトロ食感に!加熱してもたまご豆腐は固まらないのでトロトロの仕上がりになるそうです。オムレツ等にも応用出来るとのことです。

 

長野博さんのレシピかしみん風たまごあん焼きそば

http://www.kengyoushufulife.com/entry/yakisoba-mahou

杉浦太陽さんのレシピ生姜焼き風卵かけご飯

 http://www.kengyoushufulife.com/entry/shougayaki-mahou

ミシュラン二つ星シェフ佐々木さんのレシピ白子のあんかけオムレツ

 http://www.kengyoushufulife.com/entry/omuretu-mahou

 

最後に

水野真紀さんのレシピは簡単でお財布にも優しいレシピで凄く美味しそうでした。スモークチーズってご飯と合うんですね!さんまや卵をたっぷり使っていて健康にも良さそうなので、作ってみたいと思います。