アップルティの晩ご飯日記

ここでは節約料理や晩ご飯、日常のお役立ち情報等を紹介したいと思っております。

晩ご飯は簡単!生地はじゃがいも!玉ねぎと豚肉のチヂミ

こんにちは!アップルティです。

 

早速ですが今日の晩御飯です。

カツオのたたきが100g100円だったので即買いでした!

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献立

  • キャベツとカニカマのサラダ
  • カツオのたたき
  • 豆腐の卵寄せあんかけ
  • 生地はじゃがいも!玉ねぎと豚肉のチヂミ
  • みそ汁

 

豆腐の卵寄せあんかけ

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こちらはクックパッドの大人気レシピです。

豆腐と卵が一体化しているのが新鮮で凄く美味しかったです!

次はもっとキレイに作れるよう頑張ります!

 

材料 (2人分)

豆腐(絹こし) 半丁(150〜200g)
卵 2個
醤油 大さじ1
だし(醤油・みりんで味付けする) 150cc
片栗粉 大さじ1
ねぎ 少々


作り方
1.豆腐は軽く水切りし、ボールに入れてくずす。卵を割りいれ、醤油を加えてよく混ぜる。
2.お椀か小鉢にラップを広げ(30cm四方くらい)、1.の1/2量を入れる。
3.ラップの四隅をつまみあげ、全体を包むようにして、中身が出ないように輪ゴムでしっかりとしばる。
4.大きな鍋に湯を沸かし、沸騰したら3.を入れる。15分くらい中にしっかり火が通って固まるまでラップごとゆがく。
5.器に4.をラップごととって入れ、しばり口の部分をはさみで切り取る。そのままそっとラップを抜きとりながら、ひっくり返すようにして中身を器に盛る。
6.別鍋であんを作る。だし汁に醤油、みりんでお吸い物よりも少し濃い目の味をつけ、片栗粉を水(分量外)で溶いて加え混ぜ、最後にねぎを散らして完成です。

茹でてる時にラップが少し破れてしまったので次は二重にして作りたいと思います。

 

生地はじゃがいも!玉ねぎと豚肉のチヂミ

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じゃがいもをすり潰した生地なのでもちもちで凄く美味しかったです!

主人が今まで食べたチヂミの中で1番美味しいと言ってくれました!

材料

☆玉ねぎ 1/2個

☆豚バラ薄切り 150g

☆じゃがいも 2個(250g)

☆鶏がらスープの素 小さじ1

☆塩コショウ 少々

☆片栗粉 大さじ2

ごま油 大さじ1

タレ

  • 酢 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 小さじ1

 

作り方

  1.  玉ねぎは繊維に逆らって5ミリ幅に切り、豚肉は細切りにします。
  2. じゃがいもはすりおろし水気を絞ります。
  3. ボウルに☆を全て入れて混ぜます。
  4. フライパンにごま油を入れ中火で熱し3.を流し入れ焼き色がついたら裏返して火が通るまで焼いて完成です。

 

裏返す時はお皿を使うと簡単ですよ!

 

豆腐の卵寄せあんかけクックパッドレシピ

https://cookpad.com/recipe/147752

 

今日の晩御飯は2人分で約800円でした。

 

最後まで読んで頂きありがとうございました。