アップルティの晩ご飯日記

ここでは節約料理や晩ご飯、日常のお役立ち情報等を紹介したいと思っております。

モニタリング平野レミさんのレシピ トマらんいいおアジの作り方

こんにちは!アップルティです。

 

TBSで放送中の「モニタリング」のコーナー「モニタリングクッキング」をまとめました。(2018/5/10放送)

 

平野レミさんのレシピです。

 

トマらんいいおアジ

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トマトソースは深みのある味わいでサワークリームの酸味と相まってレストランのような味わいです。

 

材料 (2人分)

  • アジ(三枚におろし小骨を取る) 2匹
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 適量

(a)

  • 水 大さじ4
  • 小麦粉 大さじ3
  • 上新粉 大さじ1

 

☆粉チーズ 大さじ2

☆ハーブ塩 小さじ1/2強

☆黒胡椒 少々

  • 完熟トマト 2個
  • にんにく(叩いてみじん切り) 2片
  • 玉ねぎ(薄切り) 1/2個(100g)
  • 唐辛子(種ごと) 1/2本
  • オリーブ油 大さじ2
  • バジル 5g
  • サワークリーム 適量

 

作り方
1.トマトは湯むきしてざく切りにします。

2.フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくと玉ねぎと唐辛子を炒めます。
玉ねぎがしんなりしたらトマトを入れ、潰しながら炒めます。

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3.2.に☆を加え、仕上げにバジルを加えソースを作ります。
4.アジを3枚におろして中骨を取り、
塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くはたきます。
aをあわせた衣をつけて、皮目から揚げ焼きにします。
(油は1cmもいりません)

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5.器に4.のあじを盛り、3.のソースをかけて完成です。
サワークリームを加えていただいてください。

 

ポケサラダのレシピ

http://www.kengyoushufulife.com/entry/pokesarada-monitaringu

 

最後に

トマトソースはパスタやドリアにしても美味しそうですね!

平野レミさんのレシピは簡単で作りやすいのが多いので嬉しいです。