アップルティの晩ご飯日記

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男子ごはん 作り置きに!簡単チキンのトマト煮込みの作り方

こんにちは!アップルティです。


テレビ東京で放送中の「男子ごはん」をまとめました。(2018/4/1放送)

 

「チキンのトマト煮込み」

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フライパン1つで出来て超簡単!冷凍保存も出来るので色んな料理に活用出来ますよ!


材料(1人分)

  • 鶏もも肉1枚(約300g)
  • 玉ねぎ1/4個(60g)
  • にんにく1/2片
  • 赤唐辛子1本
  • オリーブ油大さじ1
  • ホールトマト(ダイスカット)1缶(400g)
  • 白ワイン大さじ1(無ければ入れなくても大丈夫です。)
  • 塩、黒こしょう適量


作り方
1.鶏肉は皮目を下にしてひと口大に切って塩(小さじ1/2)、黒こしょうを振ってよく揉みます。

ポイント

鶏肉は一口大に切ることでそのままでも美味しくアレンジもしやすいサイズになります。
玉ねぎはみじん切りにし、にんにくは木ベラなどで潰します。
赤唐辛子は手でちぎって種を除きます。
2.フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを中火で炒めます。
香りが出てきたら鶏肉を皮を下にして入れて強火で焼きます。

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ポイント

鶏肉の表面をしっかり焼いてから煮込むことでトマトソースに香ばしい風味が加わります。
鶏肉に焼き目がついたら玉ねぎ、赤唐辛子を加えて炒めます。
3.玉ねぎがしんなりしたら白ワイン、ホールトマトを加えて中火にして蓋をしてたまに混ぜながら5分煮て完成です。

 

バターライスのトマトドリアのレシピ

 http://www.kengyoushufulife.com/entry/doria-dansi

 チキンとナスのトマトソースパスタのレシピ http://www.kengyoushufulife.com/entry/pasuta-dansi

最後に

調理時間は30分くらいで出来そうですね。

今回はパスタとドリアでしたが、コンソメスープに入れてミネストローネにしても美味しそうです。

とても簡単なので、作ってみたいと思います。