アップルティの晩ご飯日記

ここでは節約料理や晩ご飯、日常のお役立ち情報等を紹介したいと思っております。

鶏ミンチとはんぺんのつくねの晩ご飯

こんにちは!アップルティです。

 

今日の大阪は、夕方頃に雷に豪雨に凄かったです。

 

何とか家に帰れましたが、いつもより遅い時間になってしまったので今日も簡単なメニューばかりです。

 

では、今日の晩ご飯です。

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献立

  • 白菜のサラダ
  • じゃがいもとナスの味噌グラタン
  • 鶏ミンチとはんぺんのつくね
  • 冷奴
  • ご飯

 

白菜のサラダ

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これは前も作りました。

 

クックパッドのレシピなんですが凄く美味しいんですよ!

 

サラダにしては工程が少し多めですが、とっても美味しいのでオススメです。

 

クックパッドのレシピ

https://cookpad.com/recipe/291192?psm_fnr=1

 

じゃがいもとナスの味噌グラタン

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これはクラシルのレシピです。

ナスを追加しました。

調味料が味噌とチーズだけなので、味が単調で正直、私の口にはあまり合いませんでした。

 

次はフライパンで味噌とみりん等で炒めてからトースターで焼こうと思います。

 

クラシルのレシピ

https://www.kurashiru.com/recipes/c2981ac8-d0e4-4b6b-b100-c47b80229514

 

鶏ミンチとはんぺんのつくね

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材料

  • 鶏ミンチ 150g
  • はんぺん 1枚
  • ネギ お好きな量で
  • 塩こしょう 少々

 

☆醤油 大さじ1

☆みりん 大さじ1

☆酒 小さじ1

☆砂糖 小さじ1

 

作り方

  1. ボウルに鶏ミンチを入れてはんぺんを潰しながら入れて、粘り気が出るまでこねます。
  2. 1.に塩こしょうとネギを入れて混ぜ合わせます。
  3. 適当な大きさに成形します。
  4. フライパンにサラダ油を引いて両面焼きます。
  5. 4.に☆の調味料を全て入れて、つくねに照りが出るくらい煮詰めたら完成です。

 

はんぺんがふわふわで、とても美味しいですよ!

 

冷奴のタレ

https://cookpad.com/recipe/2045033?psm_fnr=1

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ごま抜きで作ったのですが、麺つゆとごま油が凄く合っていて、とても美味しかったです。

 

そうめんでも美味しいと思います。

 

 今日は2人分で約600円でした。

 

鶏ミンチが180円の半額で買えたのでラッキーでした!

 

最後まで読んで頂きありがとうございました。